Emmanuel Brossard

Emmanuel a poursuivi l’activité céréalière familiale près de la Charité sur Loire, en y apportant sa curiosité et sa volonté de trouver les bons équilibres, avec le pragmatisme de l’expérience du terrain. Il a notamment amélioré et continue de progresser sur les rotations de culture, les techniques sans labour, les couvertures permanentes du sol, la valorisation de tous les produits, les circuits courts pour ses huiles de tournesol, colza, mais également moutarde, et cameline. Des huiles au goût affirmé, qui apportent une touche unique à vos préparations culinaires et qui reflètent tant la maitrise de paramètres techniques complexes et en évolution que le caractère d’une belle personnalité généreuse et attachante. Son système unique en France lui permet notamment de produire une huile de moutarde conservant tout le piquant de cette petite graine brune méconnue.

Pour en savoir plus sur Emmanuel et ses méthodes de travail, nous sommes allés lui rendre visite le 23-24 mai 2015 au cours d’une sortie vélo. Lire le récit de l’aventure cyclo-gourmande

EARL Brossard

ROUTE DE MOUCHY
MONTIFAULT
58400 Raveau



Groupe(s) fourni(s) :
Bourges

Type de production : Epicerie

Produits proposés :
Huile de moutarde, de cameline, de colza et de tournesol, graines de moutarde